Идеальное тесто для пряников [Мария Ермолаева]

Складчина: Идеальное тесто для пряников [Мария Ермолаева]

О чем этот Видео мастер-класс

1. Видео урок - 53мин
2. Рецепт - Рецепт теста и глазури

Секрет идеальных пряников раскрыт! Самые обычные продукты, немного времени и ваше желание - вот главные составляющие успешной выпечки.

Этот видео-урок от Марии Ермолаевой поможет разобраться в таких вопросах:

• как из самых простых ингредиентов замесить тесто оптимальной консистенции?
• как долго можно хранить готовое тесто?
• почему важно использовать только натуральный мёд?
• какие формочки для пряников лучше (металлические, пластиковые или силиконовые)?
• палочки для топперов - бамбук или дерево?

Небольшой лайф-хак от мастера в видео-уроке о том, как сделать шаблон для пряника, если в доме нет принтера.

Кроме того, в мастер-классе поэтапно показано как сделать глазурь для росписи пряников. Вы узнаете о секретном ингредиенте, благодаря которому глазурь получается глянцево-блестящей и эластичной. Мария научит:

а) как правильно перемешивать ингредиенты для глазури;

б) как загустить и разжижить глазурь;

в) какие отверстия в корнете делать для контуров и надписей, а какие для заливки.

г) и очень полезный лайфхак по запеканию “глазури” в духовке с конвекцией.

Что нужно для приготовления теста:

• весы;
• ингредиенты (рецепт в видео);
• глубокая миска;
• скалка;
• тефлоновый коврик;
• стек;
• формы для пряников;
• палочки для топеров.

Сайт