[Кондитерка] 6 видов зефира. Тонкости и секреты приготовления [Лиза Глинская]

Складчина: [Кондитерка] 6 видов зефира. Тонкости и секреты приготовления [Лиза Глинская]

Классический яблочный зефир с содержанием сахара 59%
Зефир «Абрикос-маракуйя» с пониженным содержанием сахара 46% Зефир «Ежевика-карамель» с вытекающей карамельной серединкой Малиновый зефир без яблок и уваривания пюре
Веганский зефир без белка: «Смородина», «Кизил-клубника» и «Смородина-черника»
Ягодный зефир без сахара


В этом видеоуроке я расскажу вам все детали и тонкости приготовления зефира: о подготовке и уваривании пюре, об основных ошибках в технологии и о том, как их избежать.

Я покажу, как приготовить 6 видов зефира:

1. Классический яблочный зефир с содержанием сахара 59%

2. Зефир «Абрикос-маракуйя» с пониженным содержанием сахара - 46%

3. Зефир «Ежевика-карамель» с вытекающей карамельной серединкой

4. Малиновый зефир без яблок и уваривания пюре

5. Веганский зефир без белка: «Смородина», «Кизил-клубника» и «Смородина-черника»

6. Ягодный зефир без сахара

Длительность урока - 56 минут.

Выбирайте вариант себе по душе!






Скрытая ссылка