Заготовки. Подарок молодым хозяйкам. От варений и напитков до солений и копчений [Елена Молоховец]

Складчина: Заготовки. Подарок молодым хозяйкам. От варений и напитков до солений и копчений [Елена Молоховец]

Данная книга является продолжением ранее вышедшего издания Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам». Мы предлагаем отдельное издание, посвященное домашним заготовкам овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы и напитков. Нумерация разделов и рецептов сохранена для того, чтобы сохранить связь между этими изданиями.

В книге подробно описываются методы приготовления домашних заготовок и консервирования различных продуктов, включая сладкие деликатесы, такие как варенья, желе и сиропы, а также украшения для тортов. Рассматриваются рецепты соков без сахара, их использование в десертах и напитках, а также заготовки из ягод и фруктов на зиму. Особое внимание уделяется домашним напиткам — наливкам, вишневкам, шиповкам, водкам, ликерам и пиву, а также методам их хранения.

Кроме того, в разделе о приправках описаны способы приготовления уксуса, горчицы, растительного масла и домашних сыров. Представлены рецепты заготовок из различных фруктов и ягод — яблок, слив, груш, цитрусовых и других — в виде варенья, джемов или засушенных плодов. Также подробно рассказывается о заготовках из овощей и зелени: капусты, огурцов, свеклы, лука и грибов.

В завершение рассматриваются методы хранения рыбы, дичи и домашней птицы — сушение, соление, маринование и копчение — а также заготовки из мяса разных видов в виде солений или колбас. В книге собраны рекомендации по приготовлению домашних продуктов для длительного хранения и сохранения их вкусовых качеств.

Формат epub, fb2, fb3, ios.epub, mobi, pdf, txt, zip
Цена 349 руб.
Скрытая ссылка